很少在部落格寫食記或點心的推薦文，這次要不是因為要送禮給親戚，還真忘了我的故鄉有這個好特別的名產。一般大家知道花生糖比較有名的應該是金門貢糖，台南大灣的花生糖可能因為不是熱門觀光景點，所以比較沒那麼有知名度。這百年點心老店舖的手藝真不該被埋沒，真材實料、料多實在、甜而不膩，真的很好吃！
(好吃到讓我覺得詞窮了，哈）
我是從小在大灣長大的小孩，只記得小時候我們家在廣護宮廟後，廟的對面就是菜市場，廟附近算是城鎮最熱鬧的區域，週圍也有很多間賣花生糖的店舖。偶爾長輩會買來招待來泡茶聊天的街坊鄰居鄉親們，我們這些小孩也在旁邊吃得很開心。
後來我們家搬到台南市區後，就幾乎沒再買來吃過。印象中我只愛吃有輾過的(壓脆)大灣花生糖，顆粒的那款因為覺得很黏牙，所以不是很愛吃，不過顆粒的吃起來有非常濃的花生香氣，口口花生香脆，還挺讚的。
壓脆花生糖這款如果是當天剛做好的現吃最讚，如果放隔天或放入冰箱後會整個變暗暗醜醜的，咬起來也比較沒有彈性。以上這是我以前的印象，這次自己多買了一盒想再來回味一下，沒想到一改之前的舊印象，其實只要保存得當，放室溫一個禮拜都ok，也能保有彈牙口感，風味很讚。
記得小時候店家好像還沒有開發出芝麻軟糖，這次上網看到禮盒裡有這款也蠻好奇的，嚐過後覺得應該取名芝麻酥糖更貼切，它不是像麻糬那種QQ的口感，是由香香飽滿的大量芝麻粒組成，我一向愛芝麻，這款真是讓我猶如發現新大陸般的雀躍！
再跟大家說一個我的新發現，大灣花生糖不儘好吃，還很健康喔。原本我的牙齦有點發炎，雖然以經驗來說這時最好不要吃乾花生這種燥熱的食物，老一輩的也常有人說花生是有"毒"性的，體質虛弱或生病手術有傷口的最好不要吃。之前有吃過某個網購的花生脆糖，吃了幾塊嘴巴內就因為磨擦當場就起水泡，通常這代表這食物的確很燥熱。雖然有這些經驗，但美食當前我顧不得這些了，馬上三款都吃了好幾塊。吃完沒事，隔天痛了好幾天的牙齦也不痛了耶。我的研判應該是這花生糖和芝麻軟糖營養豐富，有我所缺乏的維生素，可以幫助修護黏膜組織。同時也證明他們選用的花生和麥芽糖都是好的上等貨色。
以現在黑心不實的食品充斥，總算台灣還是很多誠實信用的老字號，秉持著古法精神不偷工減料，創新又實在。
↑這照片是拍照前已經先各吃一塊，有翻動過了，剛收到打開時是包裝整齊的喔
這盒是250元的中盒。重量感十足，非常實惠的價格。
↑壓脆花生糖：這款是我的最愛，口感香甜綿密有彈性不黏牙，是大眾款大人小孩老少咸宜、接受度最高的。建議不要冰，趁新鮮儘快享用吃完。
↑芝麻軟糖：由後代研發出來的新款，超~~~好吃的。香酥口感，不是由麥芽糖串連起來的硬的那種口感，感覺像是每粒芝麻外包著黏薄糖，密密結合的芝麻顆粒間隙比較鬆，所以吃起來全不費力。吃得到粒粒芝麻香。黑芝麻也是對排毒有幫助，不過最好是細細咀嚼，身體才能吸收到它好的營養精華。
↑顆粒花生糖：這款小時候不愛吃，但現在覺得還蠻讚的，雖然它黏牙的習性依舊，但這麥芽糖可真的是好貨，一般如果是摻不好的糖原料的，吃完不但覺得甜膩，嘴巴還會酸酸的。但大灣花生糖甜而不膩，入口黏牙但很容易就化了，軟黏的麥芽糖包著花生咬碎時所散發的香氣，彷如跳著完美的圓舞曲，這滋味非常美妙。
※愛朱乙！這款也是建議常溫吃，放入冰箱再拿出來馬上吃是硬的比較不好吃喔，建議放一會兒再吃。
↑哈哈瞧瞧我多猴急，一開盒就用扯的，食指大動！這花生看起來真的很不錯，看店家的網站說，大灣花生糖的花生都是用雲林北港花生（台灣尚讚ㄟ），應不虛假。放這張照也是想讓大家看它麥芽糖牽絲的獨特特徵，也是它和其它硬的花生瞊不一樣的地方。
吃完這一盤心裡的小兔兔幸福地飛起來了~~哈
這次是產地直訂，也不記得小時候我們是買哪一家的，上網找到了進福阿梅的，老闆很貼心，我請他們在指定的日期再宅配寄出，希望能儘可能最新鮮的狀態送到親戚手上，一切順利無誤~
我原本要網路上訂購，但需要加入會員，要填的資料頗多，我後來就直接打電話和EMAIL匯款回覆和收件地址。老闆娘說也接受電話訂購。
進福，阿梅大灣名產花生糖
peanutbrittle.vrworld.com.tw
06-2715969
留言列表
