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20171028-早餐6  

本文是在看了「新聞挖哇哇」怎樣吃才健康之早餐的迷思?  ,再加上我個人的經驗,特別整理重點,給大家參考。

這集主要邀請二位醫師談論用減餐、規律節食/禁食的方法來維持健康和減重不復胖,他們都有成千上萬個的成功個案,在醫生指導下成功減重,或是糖尿病完全恢復正常不需再依賴藥物。由於他們所主張的和正統飲食觀念差很大,可能很多人會覺得太偏激,不過我覺得有些論點還是蠻值得參考的。

要注意的是二位醫師的方法不適合發育中幼兒青少年和重症患者,有慢性病的要請教醫生適不適合,一般習慣三餐吃很飽的人也要用漸進的方式來改變比較恰當。

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戴奧辛雞蛋事件新聞截圖  

今天看到新聞全台有15萬顆戴奧辛蛋流出市面,可能很多都被吃下肚了。

面對食安問題大家不需過度恐慌,平時養成習慣均衡補充能解毒排毒的食物,多少有些幫助。

這次事件的新聞報導重點摘要:

■ 飼料出包 可能性最大

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↑Sara老師很推崇的控肉飯 

朋友在line分享了賴宇凡/Sara老師之前新書演講的影片,片長只有68分鐘,我卻花了3個多小時看完,因為我看到第一段結束,就覺得非常有趣且實用,值得做筆記下來分享給大家,所以就又倒回去一邊看一邊記重點。當然老師的書是很值得買來看,但如果能再看影片解說相信會更加好懂又印象深刻。


之前已看過Sara的食食課課教室很多單元影片,聽她講課非常有趣,不會被太多專業學術的講解嚇跑或覺得無趣,更重要的是她所說的也是生活很實用、容易執行的預防保健方法。

我們的飲食習慣除了受社會家庭傳統觀念影響外,還有受產業界(商業利益引導)的影響,這點蠻值得思考的,就如同「人倒底適不適合喝牛奶」的爭議一樣,在影片中也有幾處提到類似的情形。老師只委婉暗示,不仔細聽,可能有人還不懂她的意思吧。雖然這不是課程的重點,但也是提醒我們在健康的時候就該懂得“自主性”的保健,找出問題的根源,而不是等疾病上身沒辦法只能照聽照做被牽著鼻子走。

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Coconut-Oil  

冷壓椰子油是自然療法界非常推崇的食材,芳療界也倡導用冷壓椰子油口漱法,可幫助清除體內髒污,有排毒的作用。口漱法是漱幾分鐘後吐掉。詳細方法可自行搜尋,有很多網站或部落格有介紹。

植物油如果是要吃進肚裡,最好是搭配其它食物,如沾麵包吃,加入沙拉..等。冷壓椰子油有一種很可口好聞的香氣,也很適合加入咖啡裡,再加入鮮奶調合,提味又好喝^^

要用來做食療或芳療的植物油脂都一定要用“冷壓的”,最好是第一道萃取。千萬不要用“精煉的”,精煉的經高溫和化學物添加、化學處理破壞分子鍊,已不是天然的原貌,也喪失了大部份好的養份。做自然食療就是要靠這些養份,而不只是單單熱量攝取的要求而已。外用塗抹保養也是一樣的道理。

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之前大統假油事件整理了一篇解毒食材的文章【可以排掉重金屬的解毒食材】,沒想到現在又有餿水油的事件爆發,餿水油比大統假油更毒,裡面不僅含有重金屬、還有破壞細胞的自由基有毒致癌物質、環境荷爾蒙等要命的毒素,對人體會造成心血管疾病、腫瘤、脂肪肝、肝炎、大腸癌等危害,對一向重視養生保健的台灣人來說,可是有如晴天霹靂的一大震撼,因為幾乎人人都吃過了,連素食者也難以倖免。簡直就是人人有機會(吃到),個個沒希望(逃過)

根據媒體報導,像強冠這類被精製的黑心餿水油其實還有很多,我很相信一定還有沒被抓到的業者,而這些油未來還是有可能被我們吃進肚裡,除非政府能針對管制訂出新的嚴密的規章。在此之前,民眾還是要自求多福,多注意一些,同時做好預防性的排毒方法。

我們如果不能確保吃的安全,那就要確定身體是否有足夠的本錢可以應付得來。

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今年台灣人食慾應該都下降了不少,假油事件裡的棉酚會造成男性精蟲數量減少而影響生育功能,銅葉綠素吃多了會造成肝硬化.

最近因為日月光污水事件,影響了周圍農作灌溉田地的地下水,還有養殖的魚,全台又陷入重金屬毒食恐慌中

這幾天許多電視節目邀請營養師和醫師討論,提供民眾一些可以解重金屬毒物的食材,以下整理出來給大家參考.

要特別注意的是,有些成分如果是以營養食品來補充,一定要適量補充,東西好也不能吃太多,否則反而會造成身體功能混亂或是負擔.即使是天然的食材也是一樣的道理.

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黃金是哪來的  

今天在蘋果日報看到的有趣動畫,原來黃金是從外太空來的。人類有辦法複製黃金,但代價太高了,不如去外太空尋找可以淘金的星球。

這支動畫做的蠻不錯的~值得一看~

以下翻譯引用自 蘋果日報 ,網頁上的影片是中文發音,下面放的是原作英文發音+中文字幕。
(想看中文發音的影片可點蘋果日報直接連結)

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【早安健康/林昕潔整理編輯】平時只用來走路的雙腳,似乎不像雙手或臉部容易被發現異狀。不過,許多疾病的徵兆,都可能最先出現在雙腳上!加州足科醫學會主席、足病醫學博士Carolyn McAloon指出,足部的皮膚、指甲、甚至是感覺改變,都可能是潛在的嚴重疾病徵兆,若能注意到這些徵兆、發現疾病並及早接受治療,甚至可能救命。


Carolyn McAloon醫師解釋,足部常是第一個被神經疾病影響的部位,因為它們距離心臟、脊椎最遠。另外,身體會將血液優先送往體內各個臟器和大腦,因此當身體面臨威脅時,腳可能就被犧牲妥協掉了。另外,健康媒體《Prevention》也列舉多個與腳相關的疾病徵兆,幫助民眾在家自行檢查注意


1 腳及腳趾無毛髮:循環問題

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看到這則新聞發現了這個專門寫跟吃有關的飲食保健網站

還蠻不錯的,資訊豐富,企劃的專題有趣且實用


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【2016.6.8更新】
立法院修法尚未定案,
不限5月底前,現在還是可以連署

轉貼 - Be Cruelty-Free 讓美麗遠離殘酷 Taiwan SPCA 台灣防止虐待動物協會

【動動手指救動物,我們支持零殘酷!】  ←點圖進相簿看完整簡報


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這幾個月發現之前寫的這篇文章的瀏覽量和按讚數還蠻多的,顯然大眾還蠻關注的。

【保健】醋可有效洗掉具胺基和鹼基結構的蔬果農藥(查證屬實)-環保酵素洗菜法-蔬菜去除農藥八招,錯誤洗菜四法

但有很多專家否定這個方法,媒體採訪了毒物權威吳家誠博士、長庚醫院的營養師顏敏恆、護理師譚敦慈,三位都認為用醋來洗有胺基和鹼基結構的農藥,只是改變(中和)酸鹼性的原理。

吳博士表示大部份農藥是強酸性的,如果用醋洗更有可能適得其反。

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    A balanced diet  
日常小毛病,其實是身體警示

1. 眼乾澀   缺少維生素A,胡蘿蔔素

2. 口臭      缺維生素B6、鋅。

3. 牙齒不堅固    缺維生素A、鈣、鐵。

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1.天然補腎藥-山藥

2.天然安眠藥-香蕉
3.天然皮膚藥-甘菊
4.天然感冒藥-檸檬
5.天然胃藥-高麗菜
6.天然止痛藥-生薑

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過年前收到芳療老師LINE的訊息,她本身是醫院的護理長

這一波流感超兇猛,威力強,
所以出門時或到醫院時,一定要帶口罩。
請告訴家人,注意自己健康。

都是肺功能衰竭死。咳嗽嚴重不可輕忽。


沒想到過年快結束前,我家人就被病毒駭了,到元宵節才出院。全家人被折騰了整整十天。

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癲癇微電影--Seize the Dream-(成大醫學系--終結疾病的心魔)  

曾在成大癲癇科相關研究計畫短期工作過一時間,所以很了解癲癇並不是什麼可怕的疾病,從小到大也從來沒有以為"那會傳染"此等無知想像。很遺憾的是社會上總是會有人排擠他們,讓這些大部份時間都和平常人一樣的病患又莫名加上憂鬱的情結。

看完這部片覺得蠻勵志溫馨的,片中喝咖啡那段有一句話,很有意思蠻值得深思的。

我想給「伊比利斯」的人一句話,也是我有過的體驗:
跳脫隱疾的思維,因為我們無從選擇。當我們以開放的態度面對別人,也打開了自設無形的枷鎖。

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最近有朋友po了這則分享,網路上有人說這是謠言假的,經由網友實際向高雄高工化工科詢問,得到的回應是這些訊息是真的,不過用醋酸洗蔬果不是所有農藥都有辦法去除,只有農藥具有胺基鹼基結構的,能被醋酸洗掉。


經看了這篇研究論文,確定這是真的,而且研究的對象是針對台灣農業種植花椰菜、蕃茄、草莓、豆莢等蔬果普遍使用的農藥,這些也是台灣人普遍常食用的蔬果,所以非常具有實用的參考價值。用好的方法洗蔬果能有效除農藥也能省水,一定要學起來。

以下這則是網路在流傳的訊息,我在看了論文後有修改補充一些(粗體字)。第2項醋可去蠟使水果光亮,或延長保存不易腐敗是沒有經科學研究證實的,只有國外民眾分享經驗的口語相傳。

研究顯示醋能有效洗掉蔬果農藥--蟲拜拜(因滅汀)--具胺基或鹼基的農藥適用此方法

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在一百多年以前就有科學家發現,睡眠可幫助留住事件記憶。後來有些研究則顯示,深層睡眠可將新記憶轉化為穩定、長期記憶。近日德國學者更指出,深層睡眠或許也能強化免疫記憶,若睡眠充足,免疫系統一遇到病原體,長期記憶會更深刻,下次遇到同樣病原體,便能馬上反應。


德國研究學者近日在《神經免疫學》期刊特別號《神經科學趨勢》當中提出上述論點。研究資深作者詹‧伯恩表示,長時間以來,精神科領域醫師已發現,睡眠有助長期記憶形成,最新觀點認為,睡眠也可幫助生理長期記憶。

研究作者解釋,免疫系統遭遇外來細菌、病毒攻擊時會收集細菌、病毒屍塊訊息,進而產生記憶T細胞,免疫系統就能記住這些敵人,幾個月、幾年後,再遭遇同樣病毒、細菌,身體就能快速辨識、反應。這些記憶T細胞只擷取病原體「重點訊息」,並加以儲存,往後即使遇到其他類似病原體,也可以偵測得到。

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登革病毒 -三維結構  
圖片來源:台灣維基  登革病毒 -三維結構


現在登革熱疫情草木皆兵,尤其是住在南部的人應該都感覺到事情的嚴重性。

登革熱目前無特效藥可醫,醫院只能給予支持性療法,第一次染病後痊癒,如再染上其它型登革熱,死亡率非常高。 大家真的要特別小心了。

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很少在部落格寫食記或點心的推薦文,這次要不是因為要送禮給親戚,還真忘了我的故鄉有這個好特別的名產。一般大家知道花生糖比較有名的應該是金門貢糖,台南大灣的花生糖可能因為不是熱門觀光景點,所以比較沒那麼有知名度。這百年點心老店舖的手藝真不該被埋沒,真材實料、料多實在、甜而不膩,真的很好吃!
(好吃到讓我覺得詞窮了,哈)


我是從小在大灣長大的小孩,只記得小時候我們家在廣護宮廟後,廟的對面就是菜市場,廟附近算是城鎮最熱鬧的區域,週圍也有很多間賣花生糖的店舖。偶爾長輩會買來招待來泡茶聊天的街坊鄰居鄉親們,我們這些小孩也在旁邊吃得很開心。

後來我們家搬到台南市區後,就幾乎沒再買來吃過。印象中我只愛吃有輾過的(壓脆)大灣花生糖,顆粒的那款因為覺得很黏牙,所以不是很愛吃,不過顆粒的吃起來有非常濃的花生香氣,口口花生香脆,還挺讚的。

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蔬果富含纖維、營養素,大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門,大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友,但有些卻可能讓你的血糖越吃越高!


日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出,蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度,對改善糖尿病症狀有很大的幫助,應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意,如馬鈴薯、西瓜、鳳梨,都屬於糖尿病患者的NG食物,若能不吃就絕對不要碰。

蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨,對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果,食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良,甜度大幅上升,糖尿病患者或危險群,應盡量選擇偏酸的水果,且注意用量,才能吃得安心。

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